这就是为什么进行食疗时，要先食用健脾、护胃、益气的食物以调养脾胃，使之运化健旺，然后再食用食疗的食物。脾在我们体内起着非常重要的作用。脾胃健康对饮食的重要性在古籍中也是可以教主的，《黄帝内经·素问》中说：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。而大寒为脾所主，因此，要格外注重脾的调养。”
大寒养生，它主运化、主统血，输布水谷精微，为气血生化之源，其他各脏器都需要靠脾脏来滋养。6. 人群养生1.男士：濡养脏腑以脾先
由于脾胃系统对于我们饮食的重要性，以及它对水谷精微应用的优先性，我们在饮食保健活动中要率先考虑到对脾胃的调养。
大寒养生，只有脾功能正常，我们的各个脏器组织才能有充足的营养来维持正常运化。大寒时节要格外注重补气养血以及对脏腑的调理，这是因为大寒时节天气仍然十分寒冷，我们的身体既要抵抗严寒，又要蓄存能量为即将到来的春天做准备，所以需要补气血以养脏腑。
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