灰质里有许多低级的神经中枢，可以完成一些基本的反射活动，如排便反射、排尿反射、下肢受刺激而收缩的防御反射等。
大脑灰质的作用，白质由许多集合成束的神经纤维组成，它们分别在脊髓内，以及脊髓和脑的各个部分之间，起着传递神经冲动的作用。大脑是由上百亿个神经元组成的,而神经元又是由细胞体和神经纤维组成的,细胞体中有细胞核(颜色深)，神经纤维中有细胞质(颜色浅)。
不知道大家是否听说过大脑灰质这种疾病，其实大脑灰质是大脑里面的一种纤维组织，这种组织它的外围是白色的，但是里面却是灰色的，他对我们的大脑起着至关重要的作用，我们的骨髓正中间就是灰质，它的外形是蝴蝶形状的，能够完成一些基本反射，那么大脑灰质的作用是什么呢?
大脑灰质的作用，在大脑中细胞体聚集在大脑表层，看起来颜色深，叫做脑灰质;而神经纤维聚集在大脑内部，看起来颜色浅，叫做脑白质。脊髓的中央是灰质，它是神经元细胞体密集的部位，在横切片上呈现灰色蝴蝶形。注：脊柱所有反射活动中枢是均位于脊髓，但所有的反射活动中枢不全位于脊髓，部分还位于脑白质主要起传递神经冲动的作用，而灰质主要是处理信息，脊髓的调节功能主要是针对一些低级的功能如排便等。脊髓的外围是白质
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