形成胆结石的机理相当复杂。实际上，人体的胆固醇大部分由肝脏自身合成;较小的一部分才来自食物。 有的人简单地把胆固醇结石称为“富裕病”，可是，生活水平较低的印第安人，胆固醇结石的发病率却高居世界之前，研究发现印第安人胆汁中的胆固醇呈饱和状态。有的患者吃了油煎蛋后，因胆囊收缩而立即发生胆绞痛。
胆囊造影饮食有哪些症状，实际上，引起胆囊剧烈收缩的是脂肪而不是蛋。据研究，血清中胆固醇高不是形成胆固醇高的直接原因。胆囊的健康，每一个人都想保持，然而由于身体的原因，由于环境和其他方面的因素，所以就造成很多人，造成了胆囊造影饮食，令自己特别烦恼，认为特别影响自己的心理健康，所以很多的患者，想具体了解一下出现这种情况的症状，为了你能尽快了解，就来全面看看下面介绍。可见，胆固醇结石未必就是“吃出来”的。 由于以上原因，人们把吃蛋跟胆结石联想在一起，以为吃了蛋会使结石越来越大，或以为吃了蛋会发病。在正常情况下，胆汁中的胆固醇与胆汁酸、磷脂有适当的比例，彼此“相安无事”;当胆固醇增多或后两种物质减少时，胆固醇才会过饱和而结晶析出，形成结石。
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