此外，胆汁在十二指肠中还可以中和一部分胃酸;胆盐在小肠内吸收后还是促进胆汁自身分泌的一个体液因素。2.胆盐因其分子结构的特点，当达到一定浓度后，可聚合而形成微胶粒。
胆汁的生理作用，胆汁的生理作用：
3.胆汁通过促进脂肪分解产物的吸收，对脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)的吸收也有促进作用。1.胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，减低脂肪的表面张张，使脂肪乳化成微滴，分散在肠腔内，这样便增加了胰脂肪酶的作用面积，使其分解脂肪的作用加速。医学教育|网搜集肠腔中脂肪的分解产物，如脂肪酸、甘油一酯等均可掺入到微胶中，形成水溶性复合物(混合微胶粒)。胆汁可能很多人都不是那么清楚的，但其实胆汁是有非常丰富的生理作用，如果是人们胆汁出来问题的话就会导致自己全身上下的器官组织都发生一些病变的，毕竟这种物质是可以很好的去促进自己体内脂肪的分解和吸收的，而且还可以起到保护的作用，不然的话就会导致自己出现胃肠道方面的疾病。
胆汁的生理作用，因此，胆盐便成了不溶于水的脂肪水解产物到达肠粘膜表面所必需的运载工具，对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义。
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