如水焯后做凉拌菜、炒食，未能彻底破坏其所含毒成分，一般炖食者很少发生中毒。2.豆角中毒通常无须治疗，吐泻之后迅速自愈。那豆角中毒后吃什么可以解毒？吐、泻严重者可对症治疗，有凝血现象者，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。
豆角中毒吃什么解毒，豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。豆角又叫豇豆，食用方法非常多，豆角的营养丰富，很多人都喜欢吃豆角，但是临床上也有很多吃了豆角中毒的例子。实在严重建议到医院就医。1.吃豆角中毒主要是因为烹调时未熟透，食后引起中毒。
这种情况可能是豆角没有熟透引起的。
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