今天，日本人体质的改善令世人瞩目：平均身高比上一代增加11厘米，体重增加了8公斤，并成为世界上预期寿命最长的国家之一，被国际公认为“人类体质发展的奇迹”。牛奶是不可多得的天然健康食品，富含优质的蛋白质，而生命是蛋白质存在的基本形式。20世纪60年代，日本为提高民族素质和人口质量，提出“让一杯奶强壮一个民族”的口号。
孩子长高依赖的三大因素，第一是营养
专家说“遗传因素影响身高占到了60%以上”，这让矮个父母有点沮丧。从那时起日本的少年儿童，每天喝一杯奶成为时尚。营养与身高有密切的关系，除了鱼、肉、蛋、蔬菜、水果外，我提醒妈妈们：牛奶是特别好的“增高剂”。以前日本人个子不高，1954年日本通过立法，强调牛奶必须成为学生营养午餐的一部分，在提供学生午餐的同时提供200毫升的牛奶。其实大可不必，我见过不少比父母高很多的孩子，遗传不能控制，40%的后天因素却是可以控制的。
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