另外，牛奶比水更能够“黏附”在消化道上，对消化道起到保护层的作用。
喝什么饮料解辣 原来竟然是它，由此可见，所谓的解辣，其实是尽可能将类辣椒素去除或减少，以减轻其对消化道的刺激。牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。
近些年来，随着麻辣烫、麻辣火锅的流行，让很多人出现了无辣不欢的饮食习惯，辣虽然好吃，可是太辣让人也是十分难受的，那么日常生活中喝什么饮料可以解辣呢？如果您贪辣想满足口腹之欲却又不想深受其害，除了控制摄入量以外，还可以选择冷藏的全脂牛奶、冰凉的液体等来减轻消化道的灼烧感。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激。新墨西哥州立大学智利辣椒研究所（Chile Pepper Institute）的研究人员发现，牛奶中的一种蛋白质（酪蛋白）可以替换掉舌头感受器上的类辣椒素。研究表明喝牛奶是最解辣的饮料。
喝什么饮料解辣 原来竟然是它温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！