青茶：又称乌龙茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
红茶和乌龙茶的区别是什么，红茶：红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。喝茶是一种非常优雅、惬意的生活方式，人们在工作之余，泡一壶茶，看着香茗袅袅升起，散发着沁人的香气，而且喝一口香茗，可以让自己口齿留香，经常喝茶还可以起到降血脂，刮身体中的油的作用，所以许多人都喜欢喝茶。
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。而我国茶的种类很多，有红茶、绿茶、花茶、乌龙茶等，对于一些门外汉来说，什么是红茶，什么是乌龙茶可能不会清楚的分辨，所以小编简单的介绍一下：
红茶和乌龙茶的区别是什么温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！