乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。
怀孕喝乌鸡汤好的吗，女性在怀孕期间，当然都是非常注意自己的身体的，尤其是饮食方面，肯定都会经常吃一些有营养的食物，尤其是要补充蛋白质和维生素，各种氨基酸微量元素，都应该要补充，很多人在怀孕期间会喝一些鸡汤，尤其是乌鸡汤，但是很多人都有疑问，孕妇能够喝乌鸡汤的吗?
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
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