甲亢饮食原则是宜进清淡含维生素高的蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸡蛋、淡水鱼等。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇； 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
甲亢能吃毛豆吗，甲亢是甲状腺功能亢进疾病，甲状腺不能很好的分解含碘类食物，因此做为甲亢患者的饮食原则就是不吃含碘高的食物，多吃新鲜的果蔬以及其他的肉类等。不能吃含碘的食物如海带，海鲜等。毛豆具有很高的营养价值，富含多种维生素和蛋白质，但毛豆事所含的碘含量是很少的，因此做为甲亢患者是可以吃些毛豆的，这一点患者不要担心。
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