用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，橘子皮之所以又名陈皮，是说橘子皮陈得越久越好，一般是应该放置隔年后才可以使用的。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物的含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。对于橘子皮泡水的功效，很多人都会发现一般在选用橘子皮泡水时，大家都会选择干橘子皮，那么，新鲜的橘子皮是否可以泡水喝呢?其实，新鲜的橘子皮泡水后饮用会对身体的健康产生不利影响的，一般来讲，干橘子皮泡水功效是十分显著的。
橘子皮泡水喝有什么用，南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”。在现实生活中，稍微留意就会发现很多人会在日常的饮用水中加上橘子皮进行饮用，而且，更有许多的人用橘子皮泡水喝来享受类似于喝茶的乐趣，这主要是由于橘子皮对于健胃化痰有着很好的功效，而且，用橘子皮泡水可以有效的对饮者起到化痰清热止咳的作用，详情请看本文所做的讲述。中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。橘子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。据研究证明，陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，但较肾上腺素稳定，煮沸时不被破坏。
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