每1克盐可带进110毫升左右的水，肾炎患者如进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常会加重水肿症状，血容量增大，造成心力衰竭，故必须限制食盐，给予低盐饮食。2、限制含氮高的食物：为了减轻肾脏的负担，应限制刺激肾脏细胞的食物，如菠菜，芹菜，小萝卜，豆类，豆制品，沙丁鱼及鸡汤，鱼汤，肉汤等.因为这些食物中含氮高，在肾功能不良时，其代谢产物不能及时排出，对肾功能有负面影响。慢性肾盂肾炎饮食注意什么？
注意饮食：
每日盐的摄入量应控制在2-4克以下，以防水肿加重和血容量增加，发生意外。肾炎的种类比较的多，而对于慢性肾盂肾炎是一种由于细菌感染所形成的一种疾病，它往往也会带来一些复杂的尿路感染症状，那么在日常的饮食中要注意什么呢？3、忌高脂食物：慢性肾炎患者有高血压和贫血的症状，动物脂肪对高血压和贫血是不利因素，因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能，故慢性肾炎病人不宜过多食用.但慢性肾炎如没有脂肪摄入，机体会变得更加虚弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。1、限制食盐：水肿和血容量，钠盐的关系极大。
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