2、斩刀 ：斩切两用刀
磨菜刀正确方法是什么，不管有多么好的磨刀方法其实首选最最重要的是 ，你使用的刀要好磨易磨，要不然本身刀具就是不磨不动那种磨完用几下又一样根本没用。
所以选购菜刀时一定要买易磨耐磨耐用的这种，像老式锻打的铁菜刀 ，采用传统淬火锻打出来刀口硬度高韧性好很锋利易磨耐用。刀具基本根据功能大致分为三种：
磨菜刀正确方法是什么，3、砍刀： 砍骨刀 斩骨刀。家里的菜刀用的时间久了，就会变得比较钝，无论是切菜或者切其他的食材，都会受到影响。反之不锈钢刀一般都是机器冲压出来，未经过炉火锻打刀口钝了后怎么磨都磨不锋利的。1、切刀 ：切菜刀切片刀
如果想要菜刀还从新变得又快又亮，就要对菜刀进行打磨，所以菜刀在使用了一段时间之后就要磨刀，长时间不磨菜刀不但是影响到使用，还会让菜刀坏损，甚至变形，现在就了解下磨菜刀正确方法是什么。
磨菜刀正确方法是什么温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！