胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老。不能吃。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。皮肤过敏能吃鳙鱼吗
皮肤过敏能吃鳙鱼吗，鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，这是一种人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鳙鱼这种鱼类是不适合皮肤过敏患者食用的，因为鳙鱼会导致病情的进一步加重，所以我们建议皮肤过敏患者在生活中最好是不要食用鳙鱼这种鱼类，以免伤害到自己的身体健康，希望你们可以重视。鳙(yōng)鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。鳙鱼在我们的生活中食用量是最多的，它是四大家鱼之一，每一个敌法能够都有鳙鱼的存在，它的鱼头营养价值是比较高的，一般我们在生活中是将它制作成鱼头豆腐汤，所以大家应该要对于鳙鱼这种鱼类的营养价值有一定的了解，然而，对于皮肤过敏的患者来说，他们在生活中是不能适用鳙鱼的。
此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。
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