一般来说，日常膳食中不缺乏碘，但由于青少年在生长发育期中碘的需要量增加，所以要多吃些海带、海藻、海鱼类含碘丰富的食品。甲状腺离不开碘，甲状腺分泌的激素叫甲状腺素，这种激素对青少年是非常必要的，它对身体生长发育起促进作用，对于智力和个性的发展都是必不可少的。所谓“一代甲(甲状腺肿)，二代傻(呆小病)，三代四代断根芽”说的就是此类疾病。碘是人们最早发现的与人体健康有着密切联系的微量元素之一。
缺碘大脖子是怎么回事，它虽然不是一种维持生命所必需的元素，然而缺了它就要生病，为维持健康所必需。如果缺少碘，便会引起碘缺乏症，使体内甲状腺素合成受障碍，血液中甲状腺素浓度下降，这时通过中枢神经系统的作用，使脑垂体分泌更多的促甲状腺激素，使甲状腺细胞增生和肥大，引起颈部产生结节状隆起，这就是通常所说的地方性甲状腺肿(俗称粗脖子病)。在生活当中由于生活上不注意后，我们会出现各种各样的疾病，大脖子病就是其中一种常见的疾病，也是一种由于缺碘后引起的疾病，这样的疾病对患者的生活和工作都会有影响，特别是对患者的身体会造成严重的危害，对于这样的疾病我们一定要重视，下面一起来了解一下缺碘大脖子是怎么回事？人们每天都需要碘，一般青少年每天需要100～150微克的碘。
这种病不仅影响劳动生产，重病区病人的后代中可能出现以智力低下、聋哑、身材矮小等为特征的呆小病者。
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