冷害的表现是：果皮变暗，催熟后果肉不能变软，果实不能正常成熟。
生活小常识 如何防止香蕉变黑，反放只是香蕉的两端与平面接触，减少压力对香蕉表皮的损伤;而正放时接触面处的细胞容易遭受压力而破损，导致褐变。保鲜膜包裹对于香蕉的储存是非常有利的。
一方面保鲜膜可以降低氧气的存在，没有氧气，酶促褐变反应便没法发生;另一方面保鲜膜包裹形成了一个自发气调的微环境，香蕉自身呼吸产生的二氧化碳增多，氧气降低，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸，同时不致于造成无氧呼吸，可以大大延长保存期。反放即凹面朝下，凸面向上的拱形放置，正放即我们平时经常性的将香蕉平放在桌面。放久了的香蕉皮总是会变黑，不少人会奇怪，香蕉表皮为什么会变黑呢?如何寻求实用、可行的方法，防止香蕉表皮过早的黑变，延长香蕉的保存期呢?
生活小常识 如何防止香蕉变黑，香蕉是一种热带水果，在温度低于10℃时就很容易发生冷害。而没有保鲜膜包裹的香蕉，裸露与空气中，自身的有氧呼吸与酶促褐变同时存在，容易褐变且贮藏期短。两种方式最大的不同就是香蕉与桌面的接触面不同。生活小常识 如何防止香蕉变黑
生活小常识 如何防止香蕉变黑温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！