因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。可以食用的的。叶均基生，具长柄;叶片两侧略不相等，轮廓宽卵形，长6-13厘米，宽4.8-8.5厘米，先端急尖或渐尖状急尖，基部略偏斜，心形至深心形，边缘有大小不等三角形重锯齿，有时呈缺刻状，齿尖有长可达0.8毫米的芒，上面散生短毛，下面淡绿色，沿脉被毛，但沿主脉的毛较长，常有不明显白色小斑点，掌状7(-8)条脉，叶柄长4-11.5厘米，被卷曲长毛;托叶小，卵状披针形，长5-7毫米，宽2-4毫米，先端急尖，顶端带刺芒，边撕裂状。
糖尿病人能吃紫背天葵吗，紫背天葵的茎叶嫩绿，而且它还含有丰富的钙以及铁等一些微量元素，它的营养价值也是比较高的，不仅有止血的功效还有抗病毒的功效。多年生无茎草本。紫背天葵是中国的一种独有的植物，在外国地区并没有它的分布，它主要分布在中国的广西地区，香港地区也种植着大面积的紫背天葵，目前种植紫背天葵的面积还在不断的扩展当中。紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。糖尿病人的食物比较谨慎，那么糖尿病人能吃紫背天葵吗?下文将为您详细介绍!
根状茎球状，直径7-8毫米，具多数纤维状之根。它一般生长在海拔较高的地区，近年来，紫背天葵已经可以通过人工栽培的方法栽培。
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