病人可以完全无任何症状，也可以有上腹不适、食欲不振、口臭、恶心、呕吐或不同程度的腹胀腹痛等。
胃柿石症状，由于胃石对局部黏膜造成的刺激和损伤，常并发胃溃疡、胃黏膜糜烂、幽门梗阻、肠梗阻，偶有穿孔及腹膜炎。胃石易发生于胃大部切除术迷走神经切断术、胃轻瘫综合征患者，似与这部分病人胃运动功能紊乱有关。
可分为急性及慢性两型。急性型在大量吃柿子、山楂等1～2h即出现症状，半数以上病人有上腹部疼痛胀满、恶心、呕吐，一般呕吐量不多，可有呕咖啡色或血性物，而大量呕血少见。胃石这种疾病可能许多人们都是比较陌生，但由于现在很多人们的饮食都不懂得节制，而导致因为饮食引起的胃病变得越来越多，而这种疾病就是因为在生活中摄入了过多的柿子和山楂等食物而导致的一种情况，这种现象一旦发生就会感到自己出现呕吐，甚至是呕血的现象，这点一定要多注意。胃石患者的临床症状和体征与胃石的大小、形态、性质及对人体消化、运动功能影响程度等因素有关。病程在6个月以内为急性，超过6个月为慢性，急性者多见。体格检查有30%病例触及上腹部滑行性包块。
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