对策：分餐制可以降低幽门螺杆菌感染率，尤其是家中有人患胃溃疡时，分餐制非常必要。合餐制是中国重视亲属血缘关系和家族家庭观念在饮食上的体现，10双筷子伸到一个盘子里是团结友好、不分彼此的表现。研究证实，我国胃癌高发区成人幽门螺杆菌(?Hp)感染率在60%以上。目前认为，以下5种因素是胃癌发生的重要诱因。幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌;Hp感染引起胃黏膜慢性炎症，加上环境致病因素，可加速黏膜上皮细胞的?过度增殖，导致畸变致癌;幽门螺杆菌的毒性产物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌病人中抗CagA抗体检出率较一般人群明显为高。
五种不良生活方式易惹胃癌，但是，“10双筷子伸到一个盘子里”可能带来幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌与胃癌的发生密切相关。防胃癌还得从“吃”入手，建议人们养成良好的饮食习惯，实行分餐制，少吃或不吃腌菜、烟熏和油煎食物，戒烟限酒。
1.合餐制
五种不良生活方式易惹胃癌，胃癌病因很复杂，诱发因素也很多。
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