预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。可以随时吃，对轻度高血脂有治疗作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。很多人血脂非常高，大蒜也是可以起到降低的作用，那么血脂高的人可以吃大蒜吗?
血脂高大蒜可以吃吗，科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。大蒜及其制剂能降低总胆固醇和甘油三酯水平，建议一天吃1-2头大蒜，是防治动脉粥样硬化的重要药食之一。
大蒜是我们生活中不可缺少的食材，它往往都起着重要的作用，那就是调味。
血脂高大蒜可以吃吗，每日服食相当于50克大蒜的新鲜蒜汁或精油，能防治饮食所有引起的血浆胆固醇水平的升高。预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。几乎每餐都会有它，尤其是在我们有美味的菜时，大蒜其实也是一样很好的东西，它对我们的身体也有好的作用。
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