如此能释放出大部分的草酸，有效减少草酸的破坏作用。但有时候在食用后，牙齿会有一种粗糙、涩涩的感觉，这是为什么呢?
牙齿涩涩的是怎么回事，这就是我们为什么吃了菠菜后牙齿会有涩涩的感觉了。吃完菠菜后牙齿总是涩涩的怎么回事?
菠菜是很常食用的一种青菜，富含β胡萝卜素、叶黄素、叶酸、维他命C、铁、磷、钾和钙。就是因为菠菜还含有一种物质——草酸，在所有食物中，菠菜含草酸量是最高的。牙齿涩涩的这在平时是很常见的现象，很多人都有过相似的经历，引起牙齿涩涩的原因是很多的，有可能是牙齿疾病引起的，也可能是近期的饮食不当，如果在不注意口腔卫生的话，是很容易出现这种现象的，不过最好是去医院检查一下，看看究竟是什么原因引起的，平时一定要多注意口腔卫生。在菠菜烹制前，最好是用开水焯一下，捞出。菠菜可以生吃也可以熟食，如做成沙拉或清炒享用。草酸进入口腔内会附着在牙齿表面，并且还会与钙反应生成草酸钙，而我们的牙齿含钙量极高。
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