我国民间素有“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法，不少老年人都会在此时吃一些和荠菜有关的菜肴，由此可见荠菜的药用功效。有些人不喜欢吃蛋黄，特别是肥胖的人或是正在减肥的人，他们担心吃了蛋黄后会发胖。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。蛋黄越黄对眼睛健康越好
眼干眼涩眼疲劳吃什么比较好呢，蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以一般人皆知晓，也担心吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。让上班最困扰的是，一天到晚对着电脑，长期这样会让眼睛十分疲劳，并且视力下降，那么要缓解这种症状应该吃什么比较好呢 ？眼睛干涩吃荠菜
蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，其中蛋黄营养价值最高的。会有这种顾虑的原因，是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。
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