营养学家也认为，对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而且有助于排毒养颜和减肥。因此，要适量地食用优质蛋白质。这一观念已被越来越多的研究成果证明。在不少女性的饮食结构里，蔬菜水果占的比例过大。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主，动物性食物很少或一点不沾。过多食用蔬菜水果会减少其他营养的摄入，使皮肤细胞得不到充足的养分。
养生与健康的关系是什么呢，近些年来越来越多的人关注养生，其实养生和健康是两个不能分割的话题，如果你懂得养生的话那么你的身体肯定会越来越健康，以为养生的过程中你不仅能够学到很多的饮食知识，而且还能学到平静的心境，这样对你的生活和工作都会有帮助，自然而然的你的身体就会越来越好。
直接供给皮肤细胞的主要营养元素是蛋白质、脂肪，其中蛋白质是构成真皮层弹性胶原纤维的重要组成部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用。国际营养学专家曼格尔斯博士认为：素食者更健康。
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