3、这两种燕窝加工方法哪种更好呢?干挑法的燕窝保留了完整的形态,连燕囊丝都保留完整。就是先把燕窝放水里泡发,然后用医用吸水纸吸干,再挑毛。
燕窝干挑和湿挑区别,“湿挑”相当于燕窝在挑毛过程中已经泡发过一次了,盏型经过再定型后外观上都会留下明显的缝隙。1、“干挑”
燕窝的干挑湿挑,其实指的就是燕窝的加工方法,这也是比较常见的燕窝的两种加工方法,所谓的干挑指的就是选择品质很好的轻毛燕,稍微把燕窝打湿,浸水一下水,不经过泡发,然后就进行挑毛,能够保存比较完整的形态。(湿挑燕窝出来的特征有细密的缝隙)
燕窝干挑和湿挑区别,基本意思就是品质很好的轻毛燕,因为毛很少,所以加工的时候,只要稍微把燕窝打湿或浸一下水,不泡发燕窝的情况下进行挑毛。2、“湿挑”
湿挑是指把燕窝完全放到水里面泡发,然后再挑毛。
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