国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。营养价值
孕妇能吃南瓜吗，南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜对于我们人体的作用是非常多的，常食用南瓜可以起到补气的作用，南瓜能够降低我们的血脂和血压，有清热和解毒的作用，南瓜还能预防癌症呢。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。南瓜有多种叫法，在山东南瓜被叫做是番瓜，而在东北一带人们说到的倭瓜其实就是南瓜了，南瓜可以直接食用而且味道还很甜。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。南瓜是我们常用的一种食材，因为南瓜比较适合搭配其它的食材做出各种美味的菜肴来，南瓜还可以做成南瓜饼和甜点。
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