此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。糙米含有更加丰富的矿物质和维他命，糙米有很高的食疗功效，常吃糙米可以起到治疗胃肠疾病的好处，而且糙米还能治疗贫血和便秘呢。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
孕妇能吃糙米吗，它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。随着我们对于养生的关注和对于营养学的深入了解，我们越来越发现粗粮的好处，什么是粗粮呢，就是没有经过精加工的粮食，糙米就是其中的一种，糙米的营养价值极高，我们知道糙米是可以用来减肥瘦身的，但是糙米还有很多我们不知道的功效呢，下文一起看看。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
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