小麦蛋白质生物价比大米蛋白质略低，同样缺少赖氨酸，但维生素B1、矿物质含量比精白米高。往往面粉的好坏经常会影响到面食的味道的好坏的。
孕妇能吃面粉吗，对于面粉，想必大部分人还是比较熟悉的，因为在大家的现实生活里面吃到面粉的机会还是比较多的，比如常见的面条、饺子、馒头等等都是用面粉做成的。孕妇是可以吃面粉的。
其实对于一般人来说都是可以吃面粉的。孕妇能吃面粉吗?说到这个问题的时候，有不少孕妇朋友还是有一点的了解的。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经，能养心、益肾、除热、止渴，主治妇女脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉是面食的主要原料，所以对于很多喜欢吃面食的朋友来说，面粉所起的作用是至关重要的。但是对于孕妇们而言，是否也是可以吃面粉的呢?下面就来仔细说说这个问题。但是对于大部分孕妇们来说其实是不知道这个方面的问题的，因为在她们平时吃面粉的时候，也不会想到这个问题的。
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