法国杜霍酒庄,法国杜霍酒庄Chateau Durfort Vivens官网

分类：美食
名称：法国杜霍酒庄Chateau Durfort Vivens官网
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法国杜霍酒庄Chateau Durfort Vivens官网，1775年，托马斯?杰弗逊Thomas Jefferson在他的波尔多之旅中被杜霍庄园的酒质所吸引，直接将它排在拉菲ChateauLafite-Rothschild，奥比昂Chateau Haut-Brion和玛歌庄园ChateauMargaux之后。1824年，庄园被维文Vivens先生买下，同时更名为杜霍-维文 Durfort-Vivens。1855年杜霍庄园被评为二级庄。

二十世纪，庄园几经易手，直到1961年，同时拥有另一座二级庄布朗康田庄园Brane-Cantenac的卢森?勒顿LucienLurton接管庄园，庄园才得以恢复往日风采。今天，庄园依然由勒顿家族掌管，家族同时也经营着布朗康田庄园ChateauBrane-Cantenac和克莱门庄园Chateau Climens。1992年，卢森的儿子刚扎格?勒顿GonzagueLurton辞掉了银行的工作，接管了庄园经理的职务，另一个儿子亨利Henri则接管了布朗康田庄园。刚扎格在庄园兴建了一座新的酒窖，并且分别于1995年和1996年装配了带控温功能的新木桶和水泥发酵大桶。这对于庄园而言是一个至关重要的发展时期。自2002年份开始，庄园大部分的葡萄酒开始使用小木桶和水泥酒槽陈酿。

产区：玛歌法定产区

面积：32公顷

土壤：来自第四时期的深层沙砾土壤(古兹Gnz和民德Mindel时期)

葡萄品种：70%赤霞珠，20%梅乐，10%品丽珠

平均树龄：25年

酿酒法：调整式酿造法(小桶，长时间浸泡，根据单宁的品质调整橡木桶的熟化过程);葡萄采用人工采收，然后在控温条件下进行葡萄酒陈酿，混合使用包括水泥，木材及不锈钢等各种不同材料的酒桶(容量分别有21000升，16000升，15000升，12000升，10000升，8000升，6000升)。最后，葡萄酒转入每年更新40%的橡木桶(来自法国中部纹理细密的橡木) 中陈年。

品牌

Chateau Durfort-Vivens杜霍(正牌)(玛歌法定产区)

Relais de Durfort小杜霍(副牌)(玛歌法定产区)

年产量：6,000到8,000箱

口味特性

杜霍庄园(正牌)：肥沃的土壤使赤霞珠变得早熟，并赋予了葡萄酒精致而柔滑的单宁;一款带有优雅风味的典型玛歌酒。杜霍酒庄的葡萄酒非常地精致且严肃，单宁细致且坚实深邃，品尝时很容易会发现紫罗兰，黑樱桃和松露的香气。

最佳年份：杜霍庄园(正牌)： 1994, 1995, 1998, 1999, 2000, 2001, 2003, 2005

荣誉奖项：1855年玛歌区二级名庄

最佳饮用和保存时间：10 年内，14-15年。

食物搭配：

Chateau Durfort Vivens杜霍庄园(正牌)：

西餐搭配：烤鸭，野味，鹌鹑和禽类野味，排骨，奶酪。波尔多红葡萄酒极好地搭配牛排，羊羔，烤牛仔排，野味如野鸡，禽类如火鸡。可以搭配用浓汁烹饪的食物。

Relais de Durfort小杜霍 (副牌)：

西餐搭配：可搭配红肉，波尔多七鳃鳗，烤小羊肉(羊腿，带肩肉)，禽类野味，奶酪等美食。

法国杜霍酒庄,法国杜霍酒庄Chateau Durfort Vivens官网：http://www.durfort-vivens.fr