《杯酒人生》影片中男主角迈尔斯珍藏了一瓶1961年的红酒，在他的藏酒中，这瓶年逾40的红酒是当之无愧的“皇冠上的宝石”。而男主角也一直在等待一个特殊的场合来享用这瓶美酒。
“酒是有生命的，而且它在不断的变化并变得更加复杂。就好比今天我如果打开了一瓶酒，它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同。”正是西方人对红酒的独特喜爱和追捧，红酒最终演变成了一个代表高雅、时尚的文化。
而“期酒”一词也在西方这种特殊的酒文化中诞生了。
“期酒”即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定酒，但需等待一段时间（通常是一到两年）后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄（园）在好年份时会有期酒销售。
期酒概念早已流入中国，但并没有被很多投资人所熟知。因为有人说，购买期酒就如同购买“原始股”一样，高增值率的回报下同样存在着风险。而不少不确定因素同样影响着投资者购买期酒的价格。
那么，国人究竟该如何让手中的美酒流转起来？什么平台可以实现“以酒养酒”？
期酒还不是期货
“让顾客在最终得到葡萄酒之前的一两年先行付款”，这种早期销售模式源于少数的一些一级酒庄和久富盛名的高级酒庄。理论上，任何地区可以通过这种方式销售葡萄酒。而期酒的概念只适用于那些能够成功的将葡萄酒品质和竞争力不断提升并且使其逐年增值的酿酒商。
据资料记载，在最富盛名的法国波尔多，酒庄基本上都不自己销售葡萄酒，而是由葡萄酒批发商代劳。这种体制的优点在于，波尔多的酒庄就可以集中精力考虑如何把酒酿好，而不需要操心葡萄酒销售方面的问题，更不需要设置专门的人员去搞市场与销售。而作为葡萄酒经销商，则将所有的注意力集中到葡萄酒市场的开拓上面，只需要考虑一小部分酿酒和酒窖管理的问题就可以了。生产者与销售者各司其职，把自己擅长的工作做到最好。
批发商们也很聪明，为了更好地将葡萄酒销售出去，波尔多的葡萄酒批发商搞出一套类似于期货的销售办法，也就是葡萄收获之后第二年，当葡萄酒尚未装瓶的时候，就开始将葡萄酒进行销售。首先葡萄酒会从酒庄出售给主要的葡萄酒批发商，然后再由批发商分次销售给其他葡萄酒批发商、零售商。当葡萄酒还没有装瓶之前，已经经过多次转手，如同期货。
这里用到了一个词，“如同”。对此，中国期酒市场（中国期酒交易所）总经理助理程先生表示：“期酒还不是期货，因为严格意义上而言，期酒是一种未成品的酒，主要原因是没有装瓶或者未到适饮期，犹如青苹果和熟苹果的比较。而期货则是指工农业产品的标准品。”
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