法国碧尚女爵庄园,法国碧尚女爵庄园Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande官网

分类：美食
名称：法国碧尚女爵庄园Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande官网
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法国碧尚女爵庄园Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande官网，在分裂成为今天我们所熟识的碧尚女爵和碧尚男爵庄园(Chateau Pichon LonguevilleBaron)之前，原来的碧尚庄园应该起源于十七世纪末。1686-1689年期间，波尔多议会第一任主席雅克碧尚朗格维尔(Jacques dePichon-Longueville)与Rauzan家族的女儿特丽萨鲁臣(Therese deRauzan)结合，为碧尚家族带来了Rauzan家族位于波亚克区的一些地块，而这些地块就成为了碧尚庄园最初的葡萄园。从此便开始了这个家族对这家顶级波尔多庄园超过为期150年的统治。1731年雅克去世，庄园由碧尚家族经营了三代，雅克、让-皮埃尔(Jean-Pierre)和约瑟夫(Joseph)相继出任庄主。约瑟夫在法国大革命期间掌管着庄园，他是完整地拥有碧尚庄园的最后一名碧尚家族成员。在他死后，由于受限于当时新颁布的拿破仑法典的规定，庄园在他的五个子女中平均分配。他的两个儿子得到葡萄园的五分之二以及酿酒设备，而她的三个女儿则获得了剩下的五分之三。但是由于其他三个子女缺乏后继人，最终只有两个子女继承了庄园：豪尔(Raoul)继承了原来分给儿子的那一部分，而维吉妮(Virginie)则获得了分给女儿的那部分。

在一段时间里，这两个庄园还是作为一个整体运营的，然而，当豪尔在1860年去世以后，他妹妹维吉妮拥有的那部分庄园开始独立出来，由玛丽劳拉维吉妮(Marie-Laure-Virginie)直接掌管。玛丽在1818年嫁给了亨利拉龙(HenrideLalande)伯爵，并因此获得了拉龙伯爵夫人的头衔。他们居住在1840年新落成的风格优美的城堡里，与整个碧尚女爵庄园的美感和建筑风格形成了很和谐的匹配。由于她的两个姐妹都没有儿女，玛丽最终获得了整个庄园的所有权。凭着对葡萄酒的热爱和高水平的管理能力，她成为了上世纪梅多克地区一个极为厉害的人物，葡萄园保留了她的名字，历史从此留下了她的印记。1855年，碧尚女爵庄园荣获了二级庄园的地位。1882年她去世后，庄园一直在家族中传承了五代。1925年，他们将庄园卖掉了，新的业主是由路易斯(Louis)和爱德华米阿尔赫(EduoardMiailhe)领导的贸易财团。他们是古老的波尔多葡萄园业主和酒商家族的后裔。

米阿尔赫家族是靠做经纪人和酒商贸易起家的，十八世纪期间已经来到这个地方。二十世纪早期，他们不断扩展并购买了自己的庄园，最开始是在1924年购买古法兰庄园(Coufran)，后来又购买了希翰庄园(Siran)，维迪南庄园(Verdignan)等等。但在他们众多的庄园中，碧尚女爵庄园毫无疑问是最出色的。作为财团的股东他们拥有着庄园55%的股权;随着爱德华在1959年去世，这些庄园随之被瓜分，碧尚女爵的股权最初由威廉-阿莱-米阿尔赫(William-AlainMiaihe)掌管。从1975-1977年间庄园由来自雄狮庄园(Chateau Leoville LasCases)的米歇尔狄龙(Michel-Delon)管理。直到1978年庄园才转手到爱德华最小的女儿兰翠珊夫人(May-Eliane)手中。在获得了掌控权后，兰翠珊夫人迅速买断其他四个合伙人手中的股份，获得了庄园84%的股权。直到最近兰翠珊夫人和她的子女们才真正完全拥有碧尚女爵庄园，多年以来他们都很辛勤地劳作，如今庄园生产的葡萄酒极为出色，成为了May-Eliane时代和努力的见证。

男爵与女爵庄园本来就是兄妹庄园，他们继承着父辈同一的酿酒理念，所以在1855年的波尔多评级中，他们都毫无争议的获得列级酒庄第二级的称号，但男爵庄园在1970至1980年期间迷失了一段时间，酿酒技术下降了不止一个层次，表现令人大跌眼镜，和二级庄的称号毫不相称。而女爵庄园一直保持稳定的高水准，无论是好年份与普通年份，都能一如既往的出产符合众人期望的葡萄酒。2007年1月，显赫的香槟家族路易王妃香槟家族接管庄园，成为庄园的新任主人，这个家族的掌管者是FredericRouzaud。

葡萄园的具体状况

庄园大部分的葡萄园位于西面的Chateau Pichon Longueville Baron 和Chateau HautBatailley之间。葡萄园分布在城堡周围的河流附近，同时与著名的一级庄拉图庄园毗邻，横跨至圣朱利安境内，接近Leoville高地，横越碧尚-朗格维尔高地一直延伸到佩萨克产区南部。葡萄园的总面积为87公顷，土壤的底层为砂砾土，顶层是粘土。葡萄的种植比例为：45%赤霞珠、35%美乐、12%品丽珠和8%小维度，葡萄植株的平均树龄为35年。碧尚女爵庄园还保留了全手工采摘这一皇室传统，每年到了丰收季节会有超过一百名工人在这里进行葡萄采摘。

酿造工艺

酒液分别在33个具备温控、加热和制冷功能的不锈钢发酵桶内进行发酵。完成发酵环节后，兰翠珊夫人和她的团队会精心挑选酒体最平衡、最浓郁复杂的酒液来酿造正牌酒。第二次挑选出来的酒液则会酿造成副牌酒，碧尚女爵庄园副牌每年都得到许多鉴赏家的追捧。无论是正牌还是副牌酒，庄园都投入了同样的精力去精心呵护。完成了发酵过程后，酒液会分别在橡木桶内陈酿18个月，一半在全新橡木桶，一半在旧橡木桶，并每隔三个月进行一次换桶。在装瓶前，庄园则依照传统以新鲜的鸡蛋清对酒液进行澄清。

品鉴记录

Chateau Pichon-Longueville, Comtesse deLalande(正牌)：复杂、优雅、陈年能力强是它的特点。酒香中以植物香和花香为主，夹杂着黑加仑和紫罗兰，甘草和肉桂的味道。单宁显得成熟而柔和，展现出强健而稳固的结构，非常柔软，还有着完美的均衡感和持久的回味。此酒年轻的时候应该就很诱人但却无损其的陈年能力。

Reserve de laComtesse(副牌)：来自同样的土壤，副牌酒得益于与正牌酒同样的技术和名声。虽然与正牌酒相比缺少点活力和持久性，但他们通常都是很出色的葡萄酒。

最佳年份：Chateau Pichon-Longueville, Comtesse deLalande(正牌)：1982、1983、1985、1986、1989、1995、1996、2000、2001、2002、2003、2004、2005、2006、2008、2009、2010

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