白菜种植技术需要选用适宜的品种，及时补充营养元素，更有利于作物的生长发育。
早播，幼苗在高温下生长易受病毒危害；晚播，生长天数不够，白菜包心不足，影响产量和品质。白菜种植技术及适期播种，大白菜播种期要求严格。采用条播，亩用种250克左右。在垄上划沟，深2厘米左右，将种子均匀播下、然后盖土1厘米左右，立即浇水。播前，用种子重量0.3%的甲霜灵拌种。
当幼苗长到2-3片叶时，间去弱苗病苗杂苗，每塘留2-3株，当有4-5片真叶时结合第二次间苗，进行定苗，选留健苗1株。白菜种植技术，白菜种植技术及田间管理，及时间苗和定苗，地膜覆盖的，在出苗后应及时破膜露苗，并用细土封压膜口。间苗和定苗时结合中耕除草，浅中耕，雨季应增加中耕次数，防止土壤板结。
在结球中期喷施1：250倍的磷酸二氢钾，增强植株抗性，生产出外观及内在品质优良的蔬菜，提高商品价值。具体追肥措施是：次在定苗后用腐熟清粪水1000公斤；第二次在莲座期亩用腐熟清粪水1000公斤加尿素20公斤；第三次是重点追肥期，即结球始期，亩用腐熟清粪水1000公斤加尿素20公斤。白菜种植技术及追肥管理，此时大白菜处于快速生长期，需增加追肥量，应以氮肥为主，并配施磷钾肥，或定期施人、畜、禽类稀肥。
成熟至收获的缓冲期为7-10天，若超过10天，将会形成破球抽薹或造成脱帮腐烂，轻者降低商品价值，重者导致失收。白菜种植技术及采收，当大白菜结球紧实后，表明生长成熟，应及时收获上市。
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