建棚时应先将棚内耕作层土壤取出暂存放，而挖取耕作层以下的生土建墙体，当然建棚土依旧不够用，可再从棚前空地下挖取土，下挖深度视情况而定，一般要在0.5-0.6米左右，或者从后墙取土补充。建好墙体后，再将暂存耕作层土壤还原处。这样合适的高度就不会挖取过多的土层，而耕作层也不会损失太多，更加有利于作物的营养吸收。 如果下挖过深，原先土壤的耕作层大部分用作了后墙体的建设，留下的生土不适合蔬菜生长，第五代大棚内立柱选用5.8米（下埋60厘米左右），后墙高度4.5米左右，棚内下挖0.5-0.6米为恰当。而土壤耕作层中含有大量有益菌和多种生物酶，能将土壤中的有机物质腐烂分解，转化为能溶于水、能被植物吸收的肥料，能将迟效养分转化为养分，而且耕作层土壤还具团粒结构，形成的毛细管能提取毛管水，能持肥、持水、通气、保温，这些都是生土所不具备的。耕作层挖取太深是不利于吸收肥料的营养的，大家都知道贫瘠的土壤不利于蔬菜的正常生长，因为生土中缺乏中微量元素及有益菌等，不利于蔬菜根系的生长。
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