大力研发健康营养型产品、积极研发带有浓郁清真风味产品。在生产的每个环节都有质量管理要求和标准。柏兆记蛋糕面包糕点与无锡江南大学积极配合，公司组织专业技术人员积极挖掘传统配方，人人参加质量管理工作，走出去向先进企业取经学习，公司始终坚持“以质量求生存、以品种求发展、以服务求销路、向市场要效益”的经营方针，依托高科技科研力量不断完善产品结构。
为广大消费者购买高档食品提供了选择。“柏兆记”人朝气蓬勃，今天的柏兆记已成为历史文化名城安庆一朵靓丽的奇葩，为中国美食文化再现光华。柏兆记蛋糕面包糕点官网（www.baizhaoji.com）展望未来，肩负着为促进民族食品工业持续、稳定、健康、快速发展的神圣使命，历史成就品牌。
拥有自己独特的配方工艺和操作流程，“柏兆记”在长时间的生产经营中，2003年按照安庆市人民政府企业改制精神，柏兆记进行了清产核资全面彻底改制。同年7月经改制后，成立了一家股份制企业“安庆市柏兆记工贸实业发展有限公司”，柏兆记重归民营。主营糕点生产，农副产品收购、加工。改制后让“百年柏兆记”返老还童、柏兆记蛋糕面包糕点官网重焕青春活力。成熟的产品和稳定的产品质量，使百年老字号企业依然绽放青春活力。
