柳州地下铁饮食管理引来同行纷纷模仿。Carl的第一间港式饮品店“地下铁”靓饮速递在湖北省武汉市武昌区司门口开业，以袋泡形式出售。他亲自改进调制的“招牌奶茶”、“丝袜奶茶”以人民币￥1.5~￥2的价格在店内发售，经过多方准备和在香港茶餐厅的广泛学习及试味，同时从香港引进近200款国际品牌茶包类中国茶、鬼佬茶及生果茶，2004年12月5日，从此“地下铁”靓饮速递扭转了饮品店行业的低质暴利之风，高品质、低价格也成为“地下铁”靓饮速递的品牌经营哲学并得到顾客的高度认可。柳州地下铁饮食管理官网（www.mtrcafe.com）第一间“地下铁”靓饮速递店于三线铺面位置很快创下日营业额超千元奇迹，是周边竞争对手的3-5倍，高峰营业时间排队购买的景象也成为了业内热点话题。独特的创意让顾客在喝得放心之余更增添整杯饮品的美感。
高质低价的世界级饮品很快赢得市民心仪，由于店铺狭小出品慢，“地下铁”靓饮速递首间一线铺面店铺在广西柳州市解放南路开业，顾客长龙排到步行街中央的情景至今让人难忘，2007年情人节一度出现顾客需等待一个小时才能买到“地下铁”饮品的盛况。2006年10月22日。
创始人Carl Tse来到香港，2004年，在常光顾的茶餐厅里，他总要点上一杯香滑“奶茶”或者“鸳鸯”佐餐，渐渐的他发现像他这样的人在香港数不胜数，很多港人一返回香港便急不可耐的到自己经常帮衬的茶餐厅寻找自己心仪的“那杯茶”。他更发现这样好的饮品在内地居然是“踏破铁鞋无觅处”，于是开一间港式饮品专门店的想法诞生了。柳州地下铁饮食管理官网在他居住的旺角一带，正是茶餐厅、小食肆林立之地。
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