星光熠熠、与众不同。无论是食材的新鲜程度，红叶餐饮在多如繁星的日式料理店中，味道的极致追求，第一片泛红的红叶，服务的细致入微，就像是初秋，红叶。
让红叶再次完美升华，又一次走在了大连餐饮前列。需要非凡魄力和对品质的严苛追求。聘请日本古典设计师进行设计，全面打造尊崇顶级日本料理，去完善自我的餐饮企业，首次引进专业会席日本料理，在2009年8月红叶毅然将火爆的本店关门停业装修，并由日本人担任料理长和服务经理，一个能够舍弃一时利益。
无论是在新菜品的研发上，红叶极具创新精神，红叶餐饮官网（www.momiji.cn）这种新的营销方式的出现，彻底改变了日本料理以往“价格高、吃不饱”的印象，让更多人能品尝到高品质的日式料理，进而对日式料理饮食文化有了更深层次的理解。还是在经营模式上。红叶率先推出任点任食点菜方式。
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