叫花鸡是哪里的特产：叫花鸡”是江苏常熟地区的特产，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，所以被称为叫花鸡。
叫花鸡的制作方法：1 用刀背将鸡腿弄断折成如此,鸡中加葱、姜、蒜、盐、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、烤肉酱揉搓使之入味。
2 用保鲜膜包上入冰箱至少8小时,腌时间越久越入味。
•3 花椒煸炒出香味,用擀面杖碾碎。
•4 洋葱、香菇切成丝,葱姜切片。
•5 放入剩余腌鸡料中,加姜蒜姜混合。
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