但有一点是共同的，这就是用颇具特色的产品占领市场。众人各有说法，九如斋饼干其中颇有名气的产品有：关于九如斋的兴盛之因。
入口酥韧易嚼，香气浓郁扑鼻，味道鲜美可口。用沸水焯过，切小片入锅，制成后的牛肉干色泽乌亮均匀，剔净脂肪和肥筋，捞出入烘房低温烘烤。弃去血水，放多种味料煮制入味后，五香牛肉干：制作时采用黄牛腿肉。
“九如斋”扩股为食品股份有限公司，1931年，九如斋饼干官网（www.九如斋.cn）职工多时达500人，日营业额达1000多银元，人称湖南“冠生园”。“九如斋”在沪、汉设有分庄，广罗南北特产，名酒罐头，品种达2000个以上。自产名产亦多，且别有风味。辣椒油色香味俱佳，耐久储；菌油由野生寒菌、优质菜油熬制而成，质糯软，味鲜美；九如斋饼干官网五香牛肉干，色泽乌亮，香气浓郁，酥韧味美；光酥饼，色泽黄褐，昧甜带鲜。该店常推出时新食品，或以时令抢先，或以廉价竞争，或以新鲜招徕。顾客进店，请入内堂，免费品尝。如遇妇孺，由女店员出面接待。对殷实大户，可赊销记帐，三节(春节、端午、中秋)结算，一次总付。“九如斋”1951年转为国营，“文革”中改名“东方红食品店”，1979年恢复原店名，至今仍是长沙副食品行业的大店、名店。设作坊8个，分公司3个。
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