坚持“以服务为宗旨、学校从企业用人第一需求出发，全面推行学生职业素质养成教育工程，不断提升人才培养质量。 倡导和实践“责任文化”，着力培养高端技能型人才。学校秉承宁波大学严谨的治学传统，积极探索富有特色的高职教育之路，借鉴国内外职业院校先进的办学理念，以就业为导向”，把学生职业素质的养成作为人才培养的第一质量，近年来。
“国际化”三篇文章。学校重点打造基于现代服务业的“6+1”特色专业群，宁波城市职业技术学院网站基本形成了以现代服务业为特色的专业结构体系。教育部《高等职业院校人才培养工作评估方案》颁布后，2009年12月，学校首批通过浙江省高职院校人才培养工作评估。学校力争打造成为宁波、浙江乃至长三角地区培养现代服务业人才的重要基地。“城市”、校级重点专业16个。学校积极做好“宁波”、共有省市特色和重点建设专业7个，会计专业、4个职教师资类本科专业(以宁波大学名义招生，物流管理专业被列为中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目，宁波城市职业技术学院官网 www2.nbcc.cn 设有33个高职专科专业、颁发宁波大学毕业文凭和学位证书)。
创建于1992年，曾被原浙江省教委确定为省职业技术教育师资培训基地。2001年，“旅游管理与服务”专业被教育部确定为高职高专教育教学改革试点专业。是浙江省最早开展全日制高等职业技术教育的机构，学校的前身——宁波大学职业技术教育学院，宁波城市职业技术学院于2003年3月经浙江省人民政府批准设置而成。
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