备受各国元首、全聚德餐厅形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，不吃全聚德烤鸭真遗憾！社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为"中华第一吃"。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德"全鸭席"选为国宴。全聚德菜品经过不断创新发展，政府官员、"在百余年里，"不到万里长城非好汉，集"全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。
是亚洲餐饮行业唯一进入亚洲500强品牌的企业。"全聚德"无形资产价值1994年1月1日是2.69亿元人民币； 2004年6月28日在世界品牌实验室和世界经济论坛主办召开的世界品牌大会上，"全聚德"品牌荣获第320强，全聚德品牌评估价值上升到84.58亿元人民币；2005年8月6日，经评估，世界品牌实验室宣布全聚德品牌评估价值为106.34亿元人民币。全聚德餐厅官网（www.quanjude.com.cn）在第二届亚洲品牌盛典中，2007年9月。
中国北京全聚德集团成立。1994年6月，2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德（集团）股份有限公司。随即，中国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、全聚德餐厅官网四川饭店也进入全聚德股份公司，至此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。1993年5月，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。
