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石丰葛为多年生野生藤本，长达20余米，花期8，果期10月。顶端小叶的柄较长，叶片菱状圆形，苞片狭线形，萼齿披针形；旗瓣近圆形或卵圆形，先端微凹，基部有两短耳，翼瓣狭椭圆形，较旗瓣短，通常仅一边的基部有耳，龙骨瓣较翼瓣稍长，荚果线形，扁平，种子卵圆形而扁，赤褐色，有光泽。
从月经停止*天开始食用，一个月经周期为一个疗程，早餐后食用更佳。
在泰国民间流传着这样一个传说：20世纪60年代初，著名考古学家乃乍铭.拔达逢带着助理蒙升.探玛西（女）等5人历经重重困难，翻过北部原始森林，到石丰大山脉考察。当晚突遇一场地震，所有的食物、行李、器材均被山上的落石和泥土淹没。除蒙升.探玛西外，其他人全部遇难。在绝境中，蒙升.探玛西经历着生与死的残酷考验。为了维持生命，她四处寻找食物，可放眼四周，全是断壁残垣，在绝望之中，她看到很多石缝中都有一种滕状带有根茎的植物（即石丰葛）。她每天以石丰葛为食，直到被政府解救，已在石丰区生活了一个月。
我国从2005年开始引进泰国石丰葛，曾进行多次的人工栽种实验，但均以失败告终。
明朝著名的医学家李时珍在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。
适宜人群
一般人群均可食用，尤其适合产后妇女、更年期妇女、中年妇女，中老年人日常饮食调理等。
石丰葛（Shi Feng Ge），又名石缝葛（音同），因无法人工养殖，所以是葛根中最稀有的物种，以泰国北部地区原始石丰大山脉为主要生长地。属豆科系植物，外皮呈淡红色，切面黄白色，质韧，纤维性强，有纵皱纹，气微，味微苦，其主要成分是淀粉和强胞基因异黄酮，尤其是异黄酮含量，是普通葛根的130-150倍。既可食用，也可药用，具有非常高的价值，目前是葛根中最珍贵的物种。
石丰葛含有多种黄酮类成分，尤以强胞基因异黄酮为主，其他活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素等。还含有丰富的异黄酮成分、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉，比甘葛藤的淀粉含量高出39%。
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