陕西省太白酒业有限责任公司于一九五六年公私合营建厂，现有职工1000多人，总资产上亿元，年产太白酒系列产品1.5万吨，销售收入4亿元，占地 148753平方米，建筑面积37304平方米，拥有白酒生产、科研检测精良仪器设备和雄厚的技术力量，太白白酒官网是国家酿酒行业中型国有企业。
其中，凤兼复合型白酒是太白酒业公司创新并拥有知识产权的生产工艺，该发酵法成型凤兼复合白酒生产工艺已于2007年11月通过了省级科技成果鉴定，被全国白酒界赞誉为“凤兼复合型太白酒工艺实现了中国白酒生产工艺的革命性突破”。其品质清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，太白酒首页https://www.vats.com.cn/Industry/alcohol_show/52，尾净悠长。现已形成凤香型、凤兼复合型、浓香型三大系列，18个酒体，上百个品种。太白酒是凤香型白酒的代表之一，始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白，出土文物考证距今已有6000多年历史。
产品行销全国，远销日、美、玻利维亚等国，颇受中外消费者的青睐和喜爱。产品由单一的太白酒发展到不同风格口味，不同规格包装，不同酒度香型，不同质量档次的凤、兼、浓、营养、保健五大系列六十多个品种。
