一直以来，沃头壕干粥长盛不衰的秘密就在于其高汤的特殊性。粥中所用的高汤乃是采用祖传工艺精心秘制，将其营养与美味进行了融合，熬制出了香滑润口、营养丰富的绿色粥品，其独特制作工艺及口感得到广大食客及业内人士的一致认可。
为适应现代饮食多样化需求，公司在保持粥品传统风味的基础上不断推陈出新，现粥品除蠔干系列，公司还推出一品粥系列、海鲜系列、猪肉系列、家畜系列供广大消费者选择。
厦门沃头中餐有限公司成立于2003年2月，总部驻地福建省厦门市同安区，以“沃头蠔干粥”为主打产品。
“沃头蠔干粥”所选食材在产地实地考察，优质合格，绿色环保食材方能入其粥。
“沃头蠔干粥”以其用料考究和粥品美味而著称，传承宫廷的深耕细作的食材选择和烹调技术，又不失其营养美味，色、香、味与食者精神内涵融为一体。
“沃头蠔干粥”始于1750年。蒋才建先生一心传承祖业，致力推广民间特色小吃“蠔干粥”，并积极弘扬闽南本土饮食文化。凭借“一粥走天下”的坚定信念，经多年艰苦创业，由当年的一家小粥店发展成现今拥有两百多家店的大规模连锁企业。
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