鸭王餐饮传承京城百年烤鸭技艺与民族饮食文化精髓，拥有以北京烤鸭为代表、体现中华饮食文化特色精品菜馔的技术资源。
2002年以来，鸭王餐饮先后通过ISO9000：2000质量管理体系认证、餐饮业卓越现场管理（6T）和HACCP食品质量体系认证。
鸭王菜品经过不断创新发展，形成了以鸭王北京烤鸭为龙头，集鸭王全鸭宴与300余道京沪地方经典名菜为一体的鸭王系列特色菜肴，并逐步把新海派粤菜、川菜、潮洲卤水菜及燕翅鲍肚等吸纳培育成了中华菜系中的另一个新亮点，深受社会各界人士喜爱。
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