菠萝用盐水浸泡过会更好吃呢,因为菠萝富含一种“菠萝酶”的物质,如果直接使用对口腔黏膜和嘴唇会产生一种刺激作用,引起嘴部麻刺的感觉。菠萝保存过程中若是温度过高,放太久,中心区域也会黑化,也是菠萝腐败变质的信号。
二、菠萝为什么用盐水泡?一、菠萝心变褐色的原因
如果菠萝心是因为过于成熟,导致变成褐色还是可以吃的,如果是因为菠萝坏了,或者天气、环境等原因,让菠萝心变成褐色,那就不能吃了。
1.保存不当:菠萝在运输和保存过程中若是出现了剧烈的颠簸,菠萝果肉受到了外伤,会慢慢腐败,出现黑心。2.烂心病:菠萝黑心还有可能是菠萝患了烂心病,这种水果病变和管理、气候等有直接关系,大多是由于生长期雨水过多引起,还有施肥的元素比例不对也会出现黑心,这种病一般在收获期看不出来,在砍下后储藏一段时间就会出现黑心,这种菠萝也不适合食用。如果菠萝心变色了,首先闻一闻气味,如果有异味可能就是腐烂了,这样的菠萝不能吃了。
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