近日，南京农业大学的土豆实验室找到了“彩色土豆”的色彩基因，更多的土豆有望穿上漂亮的“花衣裳”。
这些特殊颜色的蔬菜又是怎么被培育出来的？南京农业大学生命科学学院马铃薯研究室杨清教授表示，大家餐桌上的土豆通常是披着土黄色或浅黄色的外衣，外表坑坑洼洼，卖相很不起眼。一起来瞧瞧~
近年来，紫色的花菜、白色的茄子、橙色的南瓜......越来越多的彩色蔬菜开始出现在大家的餐桌上，价格高昂，市场销量还很好。而实验室的“彩色土豆”就漂亮多了，不仅色彩丰富，表面也变得光滑。彩色土豆
红色、紫色、黑色……这些五颜六色的土豆不仅色泽鲜艳，口感上偏甜糯，营养价值也比普通土豆高。为何蔬菜“披”上彩色外衣就金贵了？
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