葱白是主要食用部分。茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。一、大葱基本介绍
叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色。大葱是百合科、葱属的农作物，大葱植株地上部的外形很象洋葱。
大葱是日常生活中的一种常见配料，北方人吃的比较多，那么大葱种子什么时候成熟呢？花着生于花茎顶端，开花前，正在发育的伞形花序藏于总苞内。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”。大葱的根为白色，弦线状，侧根少而短。
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