2.籼米
1.粳米
主要产于中国东北。
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口。大米有粳米、籼米和糯米三个品种。是大米的一种，常见的主食。大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志等功效，称誉为五谷之首，是我国人民的主要粮食之一。
在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。那么，大米品种有哪些呢？
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