淡奶油最好是吃熟的，轻易不要吃生的。蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的。故又称为蛋白，与蛋黄相对。
蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。一、蛋清做奶油可以生吃吗？蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。有许多人喜欢吃蛋糕，但是外面买的蛋糕太贵了，就只能自己动手，奶油一般是用蛋清打出来的。
蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。那么蛋清做奶油可以生吃吗？
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