另外，鳜鱼肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴。养殖技术有哪些呢？
鳜鱼是淡水鱼，而且还是广西著名的特产鱼类。鳜鱼一般指桂花鱼，味道鲜美，在不少诗词中也有描写。二、鳜鱼养殖技术有哪些？一、鳜鱼是淡水鱼还是海鱼？它们一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。那古诗中“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”中的鳜鱼是淡水鱼还是海鱼吗？
