一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。一、花胶怎么泡发？自古以来就是中国四大补品之一，常说的“鲍参翅肚”中的肚，说的就是花胶了。那花胶怎么泡发？花胶中含有丰富的胶质与蛋白质，有滋阴、固肾、养胃、养颜、促进伤口愈合的作用。花胶的常见吃法有哪些呢？
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。
花胶其实就是鱼膘的干制品，也叫鱼肚、鱼胶。含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
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